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追加レッスンいたします♡

追加レッスンいたします。
ぜひご参加くださいませ♡

追加日程)2月2日(日)10時半~

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「バスクチーズケーキを焼きましょう」

メインは美味しいバスクチーズケーキを焼くことですが、内容の濃いレッスンでございます(*^_^*)

≪ 今月習得していただく調理 ≫
●ニョッキ成形
●サーモンをふっくら焼くコツ
●ソース調理の際の味付けコツ
●温野菜の下処理と火の入れ方
●フルーツを使ったソースとドレッシング
●バスクチーズケーキの火の入れ方
●メレンゲ菓子

以下、メニューです。

★スペイン修行のシェフから教わったバスクチーズケーキ

★ブルッティ・マ・ブオーニ(イタリアのメレンゲ菓子)

バスクチーズケーキで残った卵白を使って作るイタリアのメレンゲ菓子です。

★サツマイモの焼きニョッキゴルゴンゾーラソース

「ニョッキを習いたい!」とおっしゃる生徒さんがいらしたのですが、ニョッキはすでにレッスンしてしまいましたので、「それならサツマイモのニョッキにしましょう❤」ということになりました。

サツマイモならば、ソースは定番のゴルゴンゾーラ!
実は、私、ゴルゴンゾーラが苦手。。。(◎_◎;)
なので、苦手な人でも美味しく召し上がれるソースレシピを考案しました。

★サーモンソテーオレンジケッパーソース温野菜と生野菜サラダ添え

 

こちらの料理は、昨年のホノルルレッスンでお教えしました。
ハワイのWhole Foods Marketのサーモンが美味しすぎて♡
生徒さんたちに「是非教えてほしい!」と言っていただき実現しました!

ホノルルのレッスンの模様です。
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