Essay

私の必需品、ローリエ

私はハーブを使う方かな。

「使う方」というか、かなり使う。

家の冷蔵庫に切らさないのが、タイム、ディル、バジル、セルフィーユ。

盛り付けたお皿が可愛くなるので必需品♡

肉のくさみとり、魚のくさみとりにも使う。

ただ、フレッシュハーブは管理がたいへん(;^_^A

少々水気を含ませたリードペーパーに包んでタッパーに入れておくともちがよいのだけど、それでもだめにしたこと多々あり。

でも、ローリエはドライなので長持ち!

ローリエは使う頻度が高い。

GABANのローリエが好き。

ドライなのにフレッシュに近くて香りがよいの。

開封した後はこんな風に瓶に入れてガス台の近くに置いてます。

かなり使うので、すぐになくなってしまう。

何に使うかというと、、、

豆を煮るとき、野菜の酢漬け、肉のマリネ、コンフィ、、、

カリフラワーのスープを作った時も!

この写真はハワイで自炊の時。

ハワイ渡航の際は、ローリエはいつも持って行きます~~

きゅうりの酢漬けにも使う。

鶏肉のコンフィにも絶対!

肉のマリネにもローリエ必須!

これは豚肉をマリネしているところ。

鶏肉のマリネにも(笑)

レシピ紹介というより、どれだけ私に必要な食材か?!といったところを書きました~♪

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