Essay

やさしいお味!フジミネラル麦茶でノンカフェインチャイティー

職場(厨房)にインド人のシェフがいまして。
彼がたまにふるまってくれるチャイティーがとっても美味しい♡
甘くてスパイシーで、疲れたからだにじーんと沁みていく。。。

で、どんなスパイスが入っているのか聞いてみたの。

「生姜とカルダモンとシナモン」
…だそうです。

そんなわけで、麦茶の香ばしさでチャイティー作ったらどうだろう?と思いついて作ってみました♪

麦茶はノンカフェインだし、お味もやさしくからだにもやさしい。
生姜も入っているから、からだも温まるし、眠る前に飲むといいと思いまーす。

作るにあたり、ティー専門のスタッフにチャイティーを淹れるコツも教わりましたよ。
スパイスを煎ってお湯で煮てからミルクを入れるのがポイントらしいです。

さて、今回、カルダモンとシナモンは手軽に使えるパウダーで作りましたが、ホールスパイスをお持ちの方はホールで作ってみてくださいね。

あと、生姜はジンジャーパウダーよりも生の生姜の方が美味しいです!
生姜はできる限りチューブは使わず生の生姜をおろしてくださいね(*^_^*)
おいしさが違います!

私は、地球のアロマ「マダガスカルのワイルドペッパー」も加えてみました。

「フジミネラル麦茶でチャイティー」

材料)2杯分
フジミネラル麦茶 1/2パック(袋から出す)
カルダモンパウダー 適量
シナモンパウダー 適量
生姜汁 おろし生姜大さじ1をしぼる
粒こしょう 5粒
水 100ml
牛乳 250ml
きび砂糖 大さじ1

作り方)
1.鍋に粒こしょう、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、袋から出した麦茶を入れて煎って香りを出す。

2.水と生姜のしぼり汁を入れて沸騰したら火を止めて蓋をして蒸らす(5分くらい)

3。2に牛乳ときび砂糖を入れて再び火をつけて沸騰前に火を止め、茶漉しで濾す。お好みでシナモンパウダーをふりかける。

※せっかく使いやすくパック詰めしてくださっているのに、開けて使うのは気が引けますが、煎ることでより香ばしくなるのでぜひお試しください。面倒な方は、煎らずに2の段階で水を入れる時にパックのまま麦茶を入れてください。その際、1パック使用することになります。

フィンガービスケットを浸して食べると美味しい♡

このチャイティーをたくさん作って、パンナコッタ風にしても♡

出来上がったチャイティーに生クリームと砂糖を足して、分量の1.5%のゼラチンを混ぜて冷やし固める。
味がやさしいので、ソースはガツンと。
牛乳で溶かしたチョコレートをソースとしていただきます。

 

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