次回のレッスンメニューは、キャベツ一玉使って作るシューファルシ。
キャベツとミンチ肉で層を作り、煮込んだお料理です。
煮込んだソースにとろみをつけて、こんな風に切ってお出しします。
鶏のお出汁を使おうと思いますが、鶏ガラ使わず簡単にひけるチキンのスープもレッスンします。
というわけで、メニューは下記の通りです！
●蓮根の海老はさみ揚げ 蓮根の豆乳スープ添え
パレスホテル琥珀宮でいただいた蓮根料理をアレンジしました。
海老を美味しくいただくための下処理の方法をお教えします。
●簡単チキンお出汁
掃除が面倒な鶏ガラ使わず簡単なチキンお出汁。
これをおぼえておくと便利です♪
●白インゲン豆煮
乾燥白インゲン豆の下ごしらえと煮方をお教えします。
●やわらか鶏むね肉とローストしたジャガイモの白インゲン豆ソース和え
ズボラなチキンお出汁で使った鶏肉で作る副菜。
●シューファルシ
キャベツ一玉使って作るシューファルシ。
キャベツとミンチ肉で層を作り煮込んだお料理です。
●気まぐれデザート♡（実習なし）
「蓮根の海老はさみ揚げ 蓮根の豆乳スープ添え」は、パレスホテル琥珀宮のお料理をアレンジしています。
琥珀宮では、上湯スープで戴きましたが、私のレシピはダブル蓮根！蓮根は、免疫力アップ食材です。
この蓮根スープは、一歳に満たないお子様も喜んで召し上がってくれました°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°
デザートは、バスクチーズケーキを予定していまーす。
わざと表面を焦がしたスペインのチーズケーキです。
日程は未定です。
お問合せください(^O^)
