Essay

シューファルシレッスン

次回のレッスンメニューは、キャベツ一玉使って作るシューファルシ。

キャベツとミンチ肉で層を作り、煮込んだお料理です。

煮込んだソースにとろみをつけて、こんな風に切ってお出しします。

鶏のお出汁を使おうと思いますが、鶏ガラ使わず簡単にひけるチキンのスープもレッスンします。

というわけで、メニューは下記の通りです!

●蓮根の海老はさみ揚げ 蓮根の豆乳スープ添え
パレスホテル琥珀宮でいただいた蓮根料理をアレンジしました。
海老を美味しくいただくための下処理の方法をお教えします。

●簡単チキンお出汁
掃除が面倒な鶏ガラ使わず簡単なチキンお出汁。
これをおぼえておくと便利です♪

●白インゲン豆煮
乾燥白インゲン豆の下ごしらえと煮方をお教えします。

●やわらか鶏むね肉とローストしたジャガイモの白インゲン豆ソース和え 
ズボラなチキンお出汁で使った鶏肉で作る副菜。

●シューファルシ
キャベツ一玉使って作るシューファルシ。
キャベツとミンチ肉で層を作り煮込んだお料理です。

●気まぐれデザート♡(実習なし)

「蓮根の海老はさみ揚げ 蓮根の豆乳スープ添え」は、パレスホテル琥珀宮のお料理をアレンジしています。

琥珀宮では、上湯スープで戴きましたが、私のレシピはダブル蓮根!蓮根は、免疫力アップ食材です。

この蓮根スープは、一歳に満たないお子様も喜んで召し上がってくれました°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°

デザートは、バスクチーズケーキを予定していまーす。

わざと表面を焦がしたスペインのチーズケーキです。

 

日程は未定です。

お問合せください(^O^)

 お問い合わせ先→コンタクト

 

 

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