久しぶりにガトーショコラ焼きました♡
イタリアンリストランテにいた頃、先輩が焼いていたガトーショコラ。
私は、計量を頼まれることが多かった。
「私も焼いてみたいな～～～」って思ったものです。
分量はわかっていたので、見よう見まねで何度か家で焼いたっけ。
厨房では、先輩やシェフのやっていることを、目で見て、音を聞いて、においを感じて、手で触って、味見して勉強していました。
今回、いちごのマリネに合わせて。
いちごのマリネはイタリアのレシピに私のエッセンスを加えて。
Essay
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