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満席・2020年1月レッスン「バスクチーズケーキ」

日時:
2020年1月19日 @ 10:30 AM – 1:30 PM
2020-01-19T10:30:00+09:00
2020-01-19T13:30:00+09:00
場所:
詳細はお申し込み後お知らせします、
渋谷区内
参加費:
7,000円

●サツマイモの焼きニョッキゴルゴンゾーラソース

●サーモンソテーオレンジケッパーソース温野菜と生野菜を添えて

●バスクチーズケーキ

●ブルッティ・マ・ブオーニ(イタリアのメレンゲ菓子)

≪ 今月習得していただく調理 ≫
●ニョッキ成形
●ソース調理の際の味付けコツ
●温野菜の下処理と火の入れ方
●フルーツを使ったソースとドレッシング
●バスクチーズケーキの火の入れ方
●メレンゲ菓子

ゴルゴンゾーラが苦手な方でも「美味しい♡」と喜んでいただけるソースを作りました。
お好きな方はトッピングで増量していただきます。

サーモンソテーはソースが決め手。
そして、温野菜が驚く美味しさです♡
私は、厨房で、インゲン、ブロッコリー、菜の花などの緑野菜を下処理しています。
野菜LOVEの私が自信を持って美味しい調理法をお教えします!

バスクチーズケーキは、私の勤務先にて、スペイン修行されたシェフに教わったレシピをアレンジしています。

ブルッティ・マ・ブオーニは、残った卵白を使って作るメレンゲ菓子です。

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