❤9月レッスン
●大人コロッケ”海老クリームコロッケビスクソース”
●冬瓜とトスカーナ風チキン 野菜のブランケット
●フィレンツェマンマのズッキーニパスタ

≪　今月習得していただく調理　≫
クリームコロッケの成形　/　ビスクソース　/　美しく仕上げるオーブン料理　/　ズッキーニソテー

❤オンラインレッスン配信中
#１　チキンソテー野菜の付け合わせ色々トマトソースを添えて, 空豆ポタージュスープ, レストランのランチサラダ
#２　プロの海老マヨネーズ和え, ふわふわ肉団子, アサリとにらのスープ
#３　アケミ先生のヤムウンセン, アケミさんちのガパオ, 里芋のプディング, トマトのエスニックスープ

❤ハワイ、ホノルル予約の取れない人気店「Senia」にて厨房研修(2019年10月）❤

❤イタリア、ローマの老舗リストランテ「Al Ceppo」にて厨房研修(20019年6月）❤

本場のレストランにてイタリア料理を学びました。

❤Japan COLLET Award優秀賞受賞しました❤

日本のこだわり食材使い、シャンパーニュCOLLET（コレ）ブラン・ド・ブランとのマリアージュレシピに応募。
ファイナリスト3名として残り、決勝に当たる審査会に参加、優秀賞を受賞しました。

受賞料理「うどパン粉揚げ徳島の柚子こしょうソース　うど青森のりんご酢マリネ添え」