4月レッスン リゾットと鴨料理に挑戦しましょう❤

❤ 4月の生徒さん募集しております❤
メニュー)●山芋ドフィノワ ●レモンの香りを纏ったチーズリゾット ●リゾットを作る際のチキンブロード ●鴨ソテーと林檎 バルサミコソース クレソンのサラダを添えて

❤ハワイ、ホノルル予約の取れない人気店「Senia」にて厨房研修(2019年10月)❤

❤イタリア、ローマの老舗リストランテ「Al Ceppo」にて厨房研修(20019年6月)❤

本場のレストランにてイタリア料理を学びました。

❤Japan COLLET Award優秀賞受賞しました❤

日本のこだわり食材使い、シャンパーニュCOLLET(コレ)ブラン・ド・ブランとのマリアージュレシピに応募。
ファイナリスト3名として残り、決勝に当たる審査会に参加、優秀賞を受賞しました。

受賞料理「うどパン粉揚げ徳島の柚子こしょうソース うど青森のりんご酢マリネ添え」

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